I NOSTRI VINI

Scopri il gusto della tradizione nel rispetto dell’ambiente con i vini Rossorè.

Selezioniamo e lavoriamo accuratamente ogni materia prima nei nostri laboratori professionali, per trasformarla quindi in prodotti artigiani di alta qualità. 

Prodotti che in chiave moderna, rispecchiano la tradizione toscana e del Made in Italy.

VINO ROSSORÉ ROSSO

Regione: Toscana
Alcol: 13.5%
Uvaggio: 85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Syrah

Il vino Rossoré rosso ti sorprenderà  con le sue fragranze di ciliegia, frutti rossi e note di vaniglia. È caratterizzato inoltre da tannini morbidi e setosi ed è un abbinamento perfetto con carni rosse, primi piatti di pasta e stufati.

VINIFICAZIONE

Le uve completamente mature vengono raccolte prevalentemente  a mano. La fermentazione e la macerazione con le bucce avvengono a temperatura controllata (20-23°C). In seguito il vino viene pressato e si procede alla fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox.

Quando il vino è pronto il processo si completa con una filtrazione prima dell’imbottigliamento.

DESCRIZIONE

Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Fragranze di ciliegia, frutti rossi e note di vaniglia.
Sapore: Tannini morbidi e setosi.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ideale con primi piatti e carni rosse alla griglia.
Da servire a 16-18°C.

VINO ROSSORÉ BIANCO

Regione: Toscana
Alcol: 12.5%
Uvaggio: 50% Traminer, 30% Trebbiano, 20% Viognier

Il vino Rossoré bianco è un vino decisamente piacevole che si fa apprezzare per le sue delicate fragranze fruttate. È caratterizzato infatti da un intenso profumo di delicati fiori bianchi impreziositi da note fruttate.  Fresco e bilanciato al palato. 

VINIFICAZIONE

Le uve raccolte per lo più manualmente vengono pressate dolcemente e lavorate a basse temperature. La chiarifica avviene a temperatura controllata (14-15°C) e il prodotto pulito viene quindi filtrato e fatto fermentare a 16-18°C.

Quando la fermentazione è perfetta il vino viene conservato in vasche a bassa temperatura costante prima dell’imbottigliamento.

DESCRIZIONE

Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Intensi aromi di fiori bianchi e note tropicali.
Sapore: Morbido e fruttato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ideale con antipasti, piatti di pesce e carni bianche.
Servire a 10-12°C.

VINO ROSSORÉ ROSÉ

Regione: Toscana
Alcol: 12.5%
Uvaggio: 90% Sangiovese, 10% Syrah

Il vino Rossoré Rosé è un vino originale per le sue fragranze di pesca, albicocca e fiori bianchi selvatici. Fresco e minerale al palato è un abbinamento perfetto con piatti di pesce, antipasti e insalate.

VINIFICAZIONE

Dopo la diraspatura le uve intere vengono trasferite in pressa e lasciate macerare solo per pochi minuti, separando le varie frazioni di colore. Durante il tempo di contatto il mosto si arricchisce dei pigmenti delle bucce e di aromi. Il mosto d’uva, una volta pulito, viene messo a fermentare a temperatura controllata tra 12 e 16°C.

Una volta che la fermentazione alcolica è terminata, il vino viene chiarificato e stabilizzato prima dell’imbottigliamento.

DESCRIZIONE

Colore: Rosa pallido.
Profumo: Fragranze di pesca e fiori bianchi selvatici.
Sapore: Fresco e minerale al palato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ideale con piatti di pesce, antipasti e insalate.
Servire a 10-12°C.

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